LA RECEPTA DE GENER

GALTES DE PORC AL FORN

Ingredients:

4 galtes de porc, 2 cebes, 4 dents d'all, 2 tomàquets, 1 bouquet garnie, 1 got de vi blanc sec, 

500 ml de caldo de carn, oli d'olia, sal i pebre 

Elaboració:

Salpebrar les galtes i col·locar en una safata de forn, prèviament untada amb oli.

Posar al forn, amb el grill, i deixar que es daurin.

Mentrestant, tallar la ceba i els tomàquets a trossos grans i aixafar i pelar els alls.

Afegir les cebes a la safata, i ficar el forn a 180º, a dalt i a baix. Quan la ceba estigui daurada, afegir els alls, el bouquet i passats uns minuts els tomàquets.

Deixar daurar les verdures i anar donant la volta a les galtes.

Mullar amb el got de vi blanc, deixar reduïr i afegir el caldo.

Un cop estiguin les galtes tendres, reservar en una safata i passar les verdures per un colador xinès.

Servir les galtes acompanyades amb la salsa.